Edizione 2009 
Ore 16.00, Stand Mokaflor – Degustazione guidata: Il caffé, differenze e sfumature di un pianeta sconosciuto.
Ore 16.00, Arena grande - Cara Firenze...turismo e ristorazione nel capoluogo e in provincia: proteste, proposte, risposte; incontro a cura della Provincia di Firenze.
Ore 16.00, Bookaffè – FlorenceOliveOil.it: l'olio di Firenze a portata di click.
Ore 16.30, Arena del Gusto – Le degustazioni di Gola gioconda: Si fa presto a dire extravergine! a cura di Sandro Bosticco.
Ore 17.00, Bookaffè - Presentazione del libro Non ci resta che mangiare, di Nadia Ciopponi e Paola Marcelli, Edizioni clandestine. In collaborazione con la libreria Melbookstore. Conduce Francesca Cavini.
Ore 17.30, deGustiKids - Semi per creare, semi da sgranocchiare. Riconoscere semi diversi e usarli per giochi, figure e mandala. (per bambini dai 5 ai 10 anni).
Ore 18.00, Arena del Gusto - Food show. Cucina dal vivo con Velia De Angelis e Maurizio Di Mario. Conduce Paolo Pellegrini.
Ore 18.30, Bookaffè - Libri da assaggiare, vino da conoscere. Gioco a squadre per appassionati lettori e amanti del vino.
Ore 18.30, Arena Grande - Presentazione del libro Wine Sound System. 30 vini accompagnati da buon cibo e buona musica, di Donpasta, Kowalski editore. Conduce Andrea Mi di Controradio.
Ore 19.30, Bookaffè - Laboratorio tematico: Sangiovese, il re dei vitigni toscani.
Ore 19.30, Arena del Gusto - Fantasia di tortelli gialli con la patata di Cetica e verdi all’ortica, su crema di Abbucciato Aretino e pistilli di Zafferano di Cortona, pomodoro confit e la cialda croccante di farro a cura del ristorante La Lancia d’Oro di Arezzo;in collaborazione con Fipe – Confcommercio Toscana.
Ore 21.30, Arena del Gusto – Le degustazioni di Gola gioconda: Cinque Santi e un peccatore, a cura di Sandro Bosticco.
Ore 21.30, Arena Grande - Presentazione del libro Io sono il mese di ottobre, di Sergio Talenti, Edizioni Aida; a seguire Synthesis, performance della compagnia Movimentoinactor Teatrodanza.
Ore 10.30, Arena del Gusto - Fettuccine di castagne con funghi e ricotta a cura del ristorante La Greppia di San Romano in Garfagnana; in collaborazione con Associazione Cuochi Lucchesi e Fipe - Confcommercio Toscana.
Ore 11.00, Stand Mokaflor – Degustazione guidata: Il caffé, differenze e sfumature di un pianeta sconosciuto.
Ore 11.00, Bookaffè - Conferenza stampa di presentazione del progetto Myland: etichette per l'Abruzzo, a cura dello Studio Doni&Associati.
Ore 12.00, Arena del Gusto - Presentazione del libro Senza segreti, di Maria Elisa Landi, Edizioni Aida; a seguire degustazione di puntarelle saltate con olive Taggiasche e pecorino.
Ore 13.30, Arena del Gusto - High school cooking, degustazione a cura dell'Istituto Alberghiero Saffi.
Ore 15.00, Arena del Gusto - High school cooking 2, degustazione a cura dell'Istituto Alberghiero Buontalenti.
Ore 15.30, Arena Grande – Pomodori metropolitani. Incontro sulle esperienze di orti urbani.
Ore 16.00, Bookaffè - Presentazione del libro Antichi “mangiari” lungo la via Francigena, di Fabrizio Vanni, Le lettere. Partecipano all'incontro Renato Stopani e Francesca Allegri. Conduce Paolo Pellegrini.
Ore 16.00, deGustiKids - Il grano e le macine; laboratorio di Archeologia sperimentale per bambini a cura di Cooperativa Archeologia.
Ore 16.00, Stand Mokaflor – Degustazione guidata: Il caffé, differenze e sfumature di un pianeta sconosciuto.
Ore 16.30, Arena del Gusto - Presentazione del libro Nostalgia del futuro di Giuseppe Civati, Marsilio; con Gianni Cuperlo.
Ore 17.00, Arena Grande - Negroni vi invita a lezione di panino con i grandi chef: Flavio Costa presenta il suo panino d'autore Parma on the beach.
Ore 17.30, Bookaffè - Presentazione della guida La gola in viaggio 2010, con Corrado Azzolini e Marco Rossetti, conduttore dell'omonimo programma su Alice Tv, Sitcom Editore. In collaborazione con la libreria Melbookstore. A seguire degustazione di grappa con assaggi.
Ore 17.30, DeGustiKids - Facce di bucce. Creare figure con gli scarti della nostra tavola. (per bambini dai 4 agli 8 anni)
Ore 18.00, Arena del Gusto - Food show. Cucina dal vivo con Sergio Maria Teutonico.
Ore 18.30, Bookaffè - Libri da assaggiare, vino da conoscere. Gioco a squadre per appassionati lettori e amanti del vino.
Ore 18.30, Arena Grande - Fra sacro e profano, laboratorio tematico sul Vin Santo in Toscana.
Ore 19.30, Arena del Gusto - Un Rosae per te...ricette speciali di donne speciali. Dal web alla tavola: Silvia Maestrelli vs Sandra Salerno, i vini di Villa Petriolo incontrano la cucina creativa di Un tocco di zenzero.
Ore 19.30, Arena Grande – Le degustazioni di Gola gioconda: La disfida dell'abbinamento: con un formaggio semi-stagionato sta meglio la birra, il vino, il the, il rum o la coca? Proviamo... a cura di Sandro Bosticco.
Ore 21.00, Bookaffè – Music & food: performance musical-letteraria e interventi di video art.
Ore 21.30, Arena del Gusto - Stilnovo presenta: Un menù nel bicchiere. Mini porzioni dall'antipasto al dolce, con Andrea Bianchini e Giuseppe Calabrese.
Ore 10.00, Arena Grande - L’effervescenza come arte! Presentazione dell’edizione 2010 della guida Le migliori 99 maison di champagne, edizioni Estemporanee; con Luca Burei, Alfonso Isinelli e Andrea Gori vice ambasciatore dello champagne in Italia 2009; a cura di Emotions Divines.
Ore 11.00, Stand Mokaflor – Degustazione guidata: Il caffé, differenze e sfumature di un pianeta sconosciuto.
Ore 11.30, Bookaffè - Presentazione del libro … e se Noè non avesse piantato la vigna, come mi sarei guadagnata il pane? di Maddalena Mazzeschi, Protagon Editori.
Ore 12.00, Arena del Gusto – Orto circuito. Degustazione con prodotti di stagione a cura dello chef Arturo Dori.
Ore 12.00, Arena Grande - Negroni vi invita a lezione di panino con i grandi chef: Marco Stabile presenta il suo panino d'autore San Daniele … alla livornese.
Ore 12.30, Bookaffè - Presentazione del libro Il Pranzo della Festa. La storia dell'alimentazione in undici banchetti di Jones Martin, Garzanti libri; con Fabio Martini, ordinario di Preistoria a Firenze.
Ore 13.30, Arena del Gusto - Giallo, caldo e bianco: crema di zucca, pecorino pistoiese e tartufo del mugello; a cura del ristorante La Bussola da Gino di Catena di Quarrata; in collaborazione con Fipe - Confcommercio Toscana.
Ore 14.00, Bookaffè – Presentazione del libro 365. Una ricetta al giorno, Sitcom Editore.
Ore 14.30, Arena Grande - Dissapore presenta: 30 anni a tavola: Stefano Bonilli ricorda. Intervista filmata all'uomo che senza darlo a vedere ha detto agli italiani cosa devono e non devono mangiare.
Ore 15.00, Arena del Gusto - Gilberto Rossi orchestra The new Symphony of food, con note di tartufo e pepe nero tra saperi e sapori di San Miniato. Assaggio a cura della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco delle colline sanminiatesi.
Ore 16.00, Bookaffè - Presentazione del libro I sovversivi del gusto di Michele Marziani e Marco Salzotto, Nda Press. Conduce Maurizio Izzo.
Ore 16.00, Stand Mokaflor – Degustazione guidata: Il caffé, differenze e sfumature di un pianeta sconosciuto.
Ore 16.00, Arena Grande - Tutti gli uomini del cuoco. I lettori di Dissapore in cucina con Massimo Bottura.
Ore 16.30, Arena del Gusto – Le degustazioni di Gola gioconda: Le forme del vino. Il bicchiere fa la differenza? a cura di Sandro Bosticco.
Ore 16.30, DeGustiKids - Un arcobaleno dalla Natura. Spezie, fiori e ortaggi per colorare la pasta di sale. (per bambini dai 4 agli 8 anni).
Ore 17.30, Bookaffè - Presentazione del libro Si fa presto a dire cotto di Marino Niola. Il Mulino; conduce Bruno Gambacorta.
Ore 18.00, Arena del Gusto - Food show. Cucina dal vivo con Arturo Dori.
Ore 18.00, Arena Grande - Maremma che vini! Laboratori sui vini di Scansano, Monteregio e Montecucco.
Ore 18.30, Bookaffè - Libri da assaggiare, vino da conoscere. Gioco a squadre per appassionati lettori e amanti del vino.
Ore 19.30, Arena del Gusto - Viticoltura biodinamica: stregoneria o realtà? Il corno di vacca sotto il filare, le fasi della luna e l'enologia moderna: come conciliarle nel bicchiere. A cura di Andrea Gori.
Ore 19.30, Arena Grande - L'eccellenza del territorio. Incontro con i vini di Cecchi.
Ore 19.30, Bookaffè - Laboratorio: le eccellenze della Strada del Vino e dell'Olio Chianti Classico.
Ore 21.00, Bookaffè - Presentazione del libro Lezione di Nuoto, di Valentina Fortichiari, Guanda.
Ore 21.30, Arena Grande - Come diventare sommelier in 50 minuti. Vizi, curiosità e amenità degli appassionati del nettare di Bacco. Spettacolo di e con Leonardo Romanelli.
Ore 10.30, Arena Grande - Aggiungi un blogger a tavola! Parole e cibo sul web, secondo raduno di blogger enogastronomici, con la partecipazione di Marco Bolasco del blog www.paninodautore.it
Ore 11.00, Stand Mokaflor – Degustazione guidata: Il caffé, differenze e sfumature di un pianeta sconosciuto.
Ore 11.00, Arena del Gusto - Presentazione del libro Cibi e luxus di Roma imperiale. Sapori, vizi e misteri delle libagioni dei Cesari di Stanislao Liberatore, Edizioni Qualevita. Conduce Francesca Cavini. A seguire assaggi a cura dello chef Marino Marini.
Ore 11.30 deGustiKids – Uno zoo nell’orto! Creare animali con frutta e ortaggi. (bambini 5-10 anni)
Ore 11.30 Bookaffè - La cucina polacca attraverso gli occhi di una toscana Doc; con la contessa Tessa Capponi; conduce Stefano Tesi
Ore 12.00, Arena Grande - Negroni vi invita a lezione di Panini e creatività metropolitana: Marco Bolasco dialoga con Marco Stabile.
Ore 12,30 Arena del Gusto - Interpretazione del crudo di pesce; a cura del ristorante Il Votapentole di Castiglione della Pescaia; in collaborazione con Fipe - Confcommercio Toscana.
Ore 13.30, Arena del Gusto – Girogustando: i cuochi d’Italia s’incontrano a deGustiBooks. Food show con Pierino Bagoga Fagnani della Grotta di Santa Caterina e Mauro Tigli della Grotta del Gallo Nero di Siena.
Ore 14.30, Arena Grande – Premiazione del concorso fotografico Food and the city.
Ore 14.30 Bookaffè - Presentazione del libro Food and flowers di Donna Brown, Mondadori a seguire workshop per creare gustose ricette e decorazioni per la tavola.
Ore 15.00, Arena del Gusto – Le degustazioni di Gola gioconda: L'arcobaleno del gusto: occhio vs palato, a cura di Sandro Bosticco.
Ore 16.00, Stand Mokaflor – Degustazione guidata: Il caffé, differenze e sfumature di un pianeta sconosciuto.
Ore 16.00, Bookaffè - Presentazione del libro L'ingrediente perduto, di Stefania Barzini Aphel; Sonzogno-Rizzoli.
Ore 16.30, Arena del Gusto - Food show. Cucina dal vivo con Filippo La Mantia e Stephane Betmon.
Ore 16.30, Arena Grande - Presentazione del libro Cibo e affettività di Angelo Vigliotti; Centro educazione del gusto
Ore 17.30, Bookaffè - Presentazione del libro Eat my globe del foodblogger angloindiano Simon Majumdar, John Murray Publishers. Conduce Giuseppe Calabrese.
Ore 18.00, Arena del Gusto - Food show. Cucina dal vivo con Italo Bassi dell'Enoteca Pinchiorri.
Ore 18.00, Arena Grande - Chianti a confronto: laboratorio tematico sulla denominazione più famosa di Toscana.
Ore 18.30, Bookaffè - Libri da assaggiare, vino da conoscere. Gioco a squadre per appassionati lettori e amanti del vino.
Ore 19.30, Arena del Gusto - Tutti i colori del Rosè. I chakra e la forza positiva del rosa. A cura di Andrea Gori, in collaborazione con Pommery.
Ore 19.30, Arena Grande – Presentazione del libro Canta che non ti passa. Storie e canzoni di autori in rivolta francesi, ispanici e slavi, di Alessio Lega; Nuovi equilibri; a seguire brani musicali tratti dal libro.
Ore 21.30, Arena Grande - Sulle note del vino! Concerto dell'Orchestra del Rumore Ordinato con degustazione di vini.
Tutti i giorni:
Orti urbani. Allestimento di un orto adatto a qualsiasi piccolo spazio.
Love Difference Pastries. Installazione e laboratori sul tema della pasticceria dell'area mediterranea. In collaborazione con Cittadellarte – Fondazione Pistoletto.
Il gusto del riciclo. Mostra di opere realizzate con materiali di recupero provenienti dal mondo del vino. A cura di Guia Pozzi.
Sulla via dei sapori. Mostra di menù storici dalle tavole di ristoranti di tutto il mondo.
Il tuo panino d’autore … metropolitano. Concorso dedicato alla creatività metropolitana applicata al panino. Lascia la tua ricetta presso lo stand Negroni e partecipa all’assegnazione di un culatello di Zibello DOC Negroni per la ricetta più originale.
